Su Şef - Aşpaz

Yaş: 25 yaşdan 40 yaşadək Öhdəliklər: - İtalyan Mətbəxi Menyu tərtib edilməsi. - Ceşidli reseptlər haqqinda yüksək səviyyədəbilik. - Mətbəxin duzgun idarə olunmasını təşkil etmək və nəzarət etmək. - Müştəriyə təqdim ediləcəkyemək və qida məhsullarına nəzarət etmək, dadına baxmaq və son rəy bildirmək. - Kadrların idarə edilməsi: vəzifələrin secilməsi, yerləşdirilməsi, paylanması, keyfiyyətə nəzarət və iş surəti, təcrubə, təlim, qiymətləndirmə; işə getmənin planlaşdırılması; tibbi müayinədən vaxtında keçməsinə, digər qayda və qaydalara əməl olunmasına nəzarət. - Reseptlərə, xammalın qoyulması texnologiyasına, yarımfabrikatlar və hazır məhsulların istehsalına, onların keyfiyyətinə nəzarət. - Xammal, yarımfabrikatlar, qablaşdırma və koməkci materialların alınması və qəbulu. - Xammalın keyfiyyətini, istehlak nisbətlərini təhlil və nəzarət etmək; xammal qalıqlarına, tullantıların faizinə, silinmə normalarına əməl olunmasına nəzarət. - Qidanın saxlama qaydalarına riayət etmək; istifadə müddəti qaydalarına əməl edilməsi. - İstehsal avadanlıqlarının və inventarların istismarı qaydalarına əməl olunmasını təmin etmək və izləmək. - Mal və material ehtiyatlarının təşkili və inventar aparılması, nəticələr barədə hesabat verilməsi. - Novbənin qəbulu və təhvil verilməsi, təmizlik və yuyulma, istifadə olunmuş avadanlıqların dezinfeksiya edilməsi, iş yerlərinin, cihazların, inventarların təmizlənməsi işlərinin təşkili və nəzarəti. - İstehsal nəticələrinin təhlili, inkişafı və istehsal gostəricilərinin yaxşılaşdırılması ucun təkliflər vermək. Tələblər: - İtalyan mətbəxi üzrə SuŞef aşpaz. -Azərbaycan və Rus dili bilikləri. -Təmiz, səliqəli görünüşlü. Email: [email protected]